Die schädliche Wirkung freier Radikale im menschlichen Körper und die Schutzwirkung von Antioxidantien ist bekannt. Viele erwarten von letzteren Wunder, während andere ihrer Rolle nicht allzu viel Bedeutung geben.

Eines der meistgelesenen Magazine der Welt, die Times, apostrophierte Entzündungen als „stillen Killer“ und berichtete als wissenschaftliche Sensation über die Zusammenhänge zwischen chronischen Zivilisationskrankheiten und Entzündungen.